Холодильное оборудование предприятий общественного питания учебное пособие Лутошкина

Холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки / Г. Г. Лутошкина. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016. - 61, [3] с. : ил.; 24 см. - (Непрерывное профессиональное образование. Повар, кондитер).; ISBN 978-5-4468-1266-0 : 300 экз.

(Непрерывное профессиональное образование. Повар, кондитер)
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Холодильное оборудование -- Учебник для техникумов и профессиональных школ